Фотограф Стив Ласмин

Фотографы тоже любят поесть – оставлю это здесь.
Готовлю некрасиво, но очень вкусно. ©



В очередной раз снизошло до меня желание каких-никаких кулинарных экспериментов, а потому делюсь сим незамысловатым рецептом. Надеюсь, он, а точнее, его результат придется вам по вкусу.

Итак, нам потребуется:
• филе тунца (в моем случае оно было замороженное в вакууме, но на редкость качественное, чем сильно порадовало) - примерно 500 грамм;
• средняя или большая (но не гигантская) луковица, в последнее время я предпочитаю белый лук, как менее злой и чуть, как мне кажется, более ароматный, чем обычный;
• 150-200 мл молока;
• 150-200 грамм плавленого сыра (его лучше брать в формате "ванночек", - такой лучше растворяется);
• соль, чёрный перец, а также базилик, розмарин или другие специи по вкусу;
• немного растительного масла без запаха для обжарки;
• собственно тортильони (подруга порекомендовала Barilla, на мой взгляд, весьма себе ничего, притом не приходится их где-то отыскивать).

Ставим кипятиться для пасты воду и начинаем с лука. Луковицу чистим и мелко режем (но не в кашу), и потихоньку пассеруем в малом количестве масла на небольшом огне, а тем временем режем на примерно сантиметровые (или чуть меньше) кубики тунец. Как закончим с нарезкой, добавляем его к луку, солим, перчим, приправляем специями, перемешиваем и продолжаем обжаривать.
Хочется отметить, что ароматных специй можно не жалеть - сырный соус поглотит часть аромата.

В этот момент (или как сами рассчитаете) начинаем варить тортильони, добавив немного соли в воду, чтобы те не получились пресными.

Когда вода из рыбы с луком выкипит, смотрим по обстоятельствам: если продукт еще не начал, хотя бы чуть-чуть местами быть золотистым, можно добавить чуть масла и продолжить, а если покажется, что "уже готово", - вольем в сковороду молоко. Перемешаем.

И как только это всё закипит, добавим сыр. Начнем мешать блюдо пока сыр полностью не растворится, затем закроем крышкой и поставим на самый маленький огонь минуты на 2, после чего выключим.

Теперь, когда тортильони сварятся до желаемый консистенции (кто-то любит пасту аль денте, кто-то нет, - я нет, поэтому варю чуть дольше, чем указано на упаковке), откинем их на дуршлаг и сервируем блюдо. Количество пасты готовим примерно порции на 4 (я приготовил на 3, но получилось так, что "начинки" вышло в итоге слишком много, хотя, казалось бы, этого быть не может).

Кладем порцию пасты в глубокую тарелку, поливаем/накладываем сверху "начинку", по желанию перемешиваем.
Приятного аппетита!

Сидел я, сидел, пил кофе и совершенно неожиданно для себя решил составить список самых распространенных, на мой взгляд, ошибок, допускаемых при ретуши фотографий. Зачем? - Да так просто.)) А на самом деле, чтобы и вы, и я смогли лишний раз проверить себя и подумать, а все ли мы делаем правильно. Или если вы только учитесь - посмотреть, каких ошибок допускать не следует.
Если хотите, можете дополнить список в комментариях.

Примеры, к сожалению, далеко не все, дабы не обидеть авторов, но можете присылать свои старые работы, для иллюстрации, буду рад включить их в статью =)

1) "Искусственная" кожа.
Независимо оттого, каким способом происходит обработка кожи, она не должны выглядеть искусственной. К сожалению, даже при применении методов, подразумевающих сохранение родной текстуры, кожа после обработки может выглядеть неживой. Отдельно стоит отметить такие две частые ошибки как "супермелкая" текстура "натянутая" на фарфоровую маску идеальной формы, и "сухая", "глубокая" текстура на грани перешарпа поверх "рыхлой" обтекаемой формы. Последняя чаще всего встречается при ретуши методами подразумевающими прямое размытие основной картинки на каком-либо из этапов. Ну и отдельным пунктом, конечно, идет бьюти крупным планом с искусственно сгенерированной однородной текстурой по всему лицу. При ретуши всегда и везде следует использовать не только "правильные" методы, но и применять их тоже правильно и с умом.



( Collapse )

О том, как ретушировать легко и грамотно, не допуская этих и других ошибок, и получать максимально естественный, качественный и красивый результат, я рассказываю в ходе своих курсов и мастер-классов.

Индивидуальное обучение: http://photo-eclipse.ru/study/photoshop_personal

Мой ближайший Интенсивный курс портретной ретуши в Фотошколе Михаила Панина: http://www.paninphotoschool.ru/photocourses/?course=15.

Группа вконтакте: http://vk.com/steve_lasmin_photography

Бывает, что никуда не хочется идти, не хочется тратить лишние деньги на студию, толкаться в метро, или мокнуть под дождем на улице. Но при этом очень хочется творить...
В таких случаях я снимаю дома.

Процесс этот приятен сразу несколькими моментами: с одной стороны - это близость к холодильнику, с другой - можно в любой момент попить вкусного настоящего кофе или чего покрепче, никто не подгоняет, не устанавливает временных рамок, не дышит в спину. Опять же можно сразу снимать на большой, красивый экран домашнего компа и тут же видеть результат. Можно записать модели диск с превью не отходя от кассы.
Словом просто огромная куча плюсов!

Но есть и ложка дегтя. Даже две. После каждой такой съемки квартира превращается в фотостудию на выезде. В комнату "выползает" неизвестное кол-во стоек, насадок, аксессуаров и прочей фотографической прелести, что далеко не всегда не радует домашних. Но самая большая проблема таких съемок в отсутствии пилотного света, собственно, имхо, наряду с малой мощностью (с которой однако еще можно бороться) - это главная проблема стробизма.

Так или иначе в этот раз вместе с уже знакомым вам anton_smirnov и прекрасным визажистом Аллой Уваровой мы творили дома. Было легко, весело и непринужденно. Угощал их свежесваренным супчиком и кофе, а они меня каким-то очень приятным вермутом с соком.

Кстати в ходе съемок придумал новый метод крепления большого отражателя к потолку, получается практически такой же свет как от большого софтбокса, что сильно радует. Теперь буду иногда так делать...))




( Collapse )

©
Модель: Антон Смирнов
MUAH: Алла Уварова
Фото, обработка: Стив Ласмин

Принимаю заказы на фотосъемку - www.photo-eclipse.ru